随着科技水平的不断进步，我省的食品产业得到了蓬勃发展，食品安全水平有了质的提高，标准化工厂的建立和规范化操作流程的实施使许多食品的安全性得到了一定的保障。但上至食品工厂下到家庭式小作坊其存在的主要目的就是获得利润，资本的逐利性使部分食品从业人员铤而走险，不惜抛弃食品的安全性来达到获利的目的。食品安全问题无时无刻不受到人们的关注，许多人由于食用了不合格的食品而对身体造成了一定程度的伤害。下面就如何提升食品安全水平提几点建议：

1.完善食品安全法律体系

法律是食品监管工作开展的依据。现阶段我国食品安全监管工作注重事中和事后的监管，是一种以惩戒为主要手段的监管方式。在实际的监管中，由于食品安全法是宏观上的指导性法律，其中的某些内容可能会不适用现实情况。我省应根据具体完善配套的规章制度、实施条例和实施细则，细化裁量标准，为监管工作提供充分完备的法律依据。

2.完善预防性食品安全监管制度

在构建我省食品安全法律体系的过程中，除了将事中事后监管的罚则条款细化以外，还应以食品安全法为中心，对预防性食品安全监管制度进行完善，使食品安全监管法律体系成为涵盖事前事防范、事中事后监管的综合性体系。在这个法律体系中，既要包含食品监管的内容，又要包含食品安全的激励措施；既要体现法律的宏观性和全面性，又要体现适用性和特殊性。

3.加大食品安全违法犯罪行为的打击力度

我省应深入开展日常监管和专项整治，并着重强化食品安全行政执法与刑事司法的衔接，严厉打击违法违规行为。对为了最求利润不惜铤而走险、不惜抛弃食品的安全性的从业人员，应给与法律制裁，加大打击力度。

4.加强社会力量对食品安全的监管力度

我省应组织社会力量加大对食品安全的监管力度：首先，消费者协会和其他消费者组织要对违反食品安全法规定、侵害消费者合法权益的行为进行监督，在食品安全共治方面发挥应有的作用。其次，加强消费者对食品安全的监管作用，实行有奖举报制度，对查证属实的举报应当给予举报人奖励，并对举报人的相关信息予以保密。

江苏省科技翻译工作者协会社姚鑫

2019年12月4日